Hiru alditan bakailaoa gurtzen duen pintxo batekin
EIBAR | Eibarrek gatz eta tradizio usaina hartu zuen berriro “Bacalaos Alkorta” Pintxo Lehiaketaren azken edizioarekin, eta Kortabitarte anaiek bi sarirekin sinatu zuten emanaldia. “Bacalaos Alkorta” Pintxo Lehiaketan parte hartu zuten hirugarren aldian, bakailaoaren tratamendurik onenaren saria eta lehiaketako sari nagusia eraman zituzten, azal karrankaria, bakailao frijituaren nigiria eta baratxuri maionesarekin konfitaturiko xafla finak eta loreak pipermin pikante bat dira.
Araudiak bakailaoa protagonista izatea eskatzen zuen, eta proposamenak argudio bakar bihurtu zuen, gelatinatik melosora, bozatu arinetik pasatuz. Epaimahaiak produktuaren tratamendu onenaren saria aitortu zien egosketaren zehaztasunagatik — frijitze laburra, konfitatu epela eta azal karraskaria — eta, gainera, lehiaketako sari nagusietako bat eman zien, Gipuzkoako, Bizkaiko, Nafarroako eta Arabako probintzietako txapeldunak bildu zituena. Parte-hartzea beste edizioetan baino txikiagoa izan zen, Espainiako Txapelketaren gertutasunak baldintzatuta, baina maila teknikoa altua izan zen eta harmailak erantzun egin zuen.
